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WINE MIXOLOGY REDUCTUM es una reducción de vino tinto dulce de 4 % vol./alc., elaborada a partir de nuestro vino joven AMÉRICO, inspirada en las antiguas recetas romanas (Antiqua recepta romana), en las que el vino se cocinaba hasta reducirse a 1/2, 1/3 o 2/3 de su volumen, logrando una alta concentración de sabores y azúcares, lo que ayudaba a preservar el vino y a elaborar platos de gran intensidad.

WINE MIXOLOGY REDUCTUM es un sirope o jarabe muy versátil para recetas de cocina: como acompañamiento de quesos, ensaladas, carnes, dulces, tartas y yogures, entre otros usos.
En coctelería, se emplea como sirope o modificador de sabor, aportando notas vínicas; en tintos de verano bajos en alcohol, sangrías, o mezclado con destilados como gin, ron o whisky, así como con refrescos, colas o tónicas.

WINE MIXOLOGY REDUCTUM es un producto NOLO (No Alcohol / Low Alcohol), concebido para recetas y elaboraciones de baja graduación alcohólica.